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 封壇酒的由來

 

    封壇酒是年份酒中最高級別的酒身子，地下恒溫窖藏，陶壇儲存，比普通白酒的存儲期長，低醉因子揮發充分，色小姐飲時入口綿柔，飲後不上頭，醒酒快並低醉白酒獲得國家發明專利，獲得“中國馳名商標”，未來的潛力巨大，目前利潤空間比較大。  

    相傳，西漢末年，王莽篡位，改國號新。漢高祖劉邦九世孫劉秀與其兄揭竿而起，後被王莽追殺，其兄戰死，劉秀與發妻陰麗華被追到今界首光武鎮（界首市光武鎮是全國惟一一個以黃帝年號命名的城鎮，是東漢初年漢光武帝劉秀親自策封的年號。從曆史的角度說，界首光武鎮是中國城鎮史上曆史名鎮之一，新陽城遺址是“全省重點文物保護單位”《安徽省人民政府一九九八年五月四日公布、界首市人民政府立》），是夜，皓月當空，劉秀夫婦饑腸轆轆，落跡到一大戶後院，劉秀隨手摸到一酒壇，一陣痛飲後，頓覺甘冽無比，口舌生津。不久，外麵殺聲大作，劉秀匆忙之中，用手捋泥拂麵混於亂軍，情急之中不忘美酒，複用泥漿封住壇口，慌亂之中，誤將隨身所攜一塊玉裹於泥中，劉秀登基後，不忘當年美酒，派人尋跡至當年避難之處，竟然酒壇仍在，封在壇口的玉石依然完好，劉秀親又封壇，並免去當地老百姓數年賦稅徭役，至今，當地仍有“莽趕秀，古典傳，封壇酒，美名揚”的說法。 
    低醉的意思是“醉的慢,醒的快”，主要原理是把使人醉的乙醇成分在釀酒工藝中用特殊工藝減到最少，喝酒需要的是享受酒入口的快感，驅除酒精對人體肝器官的損害。