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當前位置:人体美术 > 文化長廊 > 酒,中華民族飄香四海的名片。

 

酒,是一種文化。我國是酒的故鄉,也是酒文化的發源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當悠久的曆史。在中國數千年的文明發展史中,酒與文化的發展基本上是同步進行的。

 

酒是上帝賜於人類的瓊漿玉液,幾千年來酒香隨著曆史的腳步一路飄香而來、給人們訴說著許多儒雅趣事、給生活增添了豐富色彩,酒是中華民族文化與情感的紐帶、是物質和精神文化、是香飄四海的明片。

 

 

 

我國釀酒與飲酒曆史淵遠流長,酒從誕生的那一刻起就穿越了時間、跨越了空間成就了一路飄香的民族文化。從古人住在竹籬茅舍時就巳愛上了酒,飲酒伴隨著遊牧文化發展至今,凝聚著濃厚的民族情懷和獨有的地域文化。

 

一方水土養育著一方人、一方水土釀一方美酒,正如二鍋頭始終是老北京熟悉的味道;汾酒最符合山西人的口味;西鳳酒是陝西人的最愛。

 

 

 

古人飲酒飄逸豪放,在飲酒中陶醉著情感、消遣著時光、尋求著精神超脫,一杯在手邀明月享受著月之皎然,酒之陶然、飄飄欲仙的感覺和閑適自在的感受,正是四季春福貴、萬物酒風流。

 

每當人們飲到微醉微醺時,正好似陶醉在花未全開、月未圓時,那種既盡興又不失態的感覺和但願長醉不願醒的美妙時光與快樂瞬間真是妙不言,是在尋覓著精神的桃花源和靈魂的棲息地、也是人生最得意的時候。但也有人因懷才不遇或處在人生低穀時,為了給心靈解壓而常借酒消愁 卻不知抽刀斷水水更流、舉杯消愁愁更愁,每當酒醒時,山還是山、水還是水、愁還是愁。

 

 

 

 

陳年白酒承載著酒坊和地域酒文化變遷的曆史,是在青山綠水、芳草迷人的環境下、民風淳樸的狀況下,以好曲釀好酒、生香靠發酵、提香靠蒸餾、陳釀靠窯藏、美味靠勾兌的統手工方式釀製而成,經長期存放在陶製酒壇中由時間來陳化。由於釀製過程工藝繁複、窯藏自然老熟期長,所以釀出的酒液品質穩定、香氣撲鼻、口感綿柔醇厚、回味鬱香甘甜。

 

陳年白酒飲後既不上頭、也不辣喉、又不燒心,讓人享受到醉而無不適的感覺。適量飲酒能增強人體防禦功能、能通血脈、散濕氣、暖腸胃、禦風寒,還能調節人體生理節奏、預防疾病、有利健康。因為當時名莊名酒的產量有限,所以飲用門檻也很高,乃屬國家重要政務國宴和社會名流的筵席用酒,這些都足以表明其核心價值所在。由於年代久遠並能留存至今的陳年白酒更顯珍貴,是可遇而不可求又不可再生的稀缺資源、也可戲稱其為液態的黃金、能喝的古董、可品嚐文化,是中華民族真正的奢侈品。

 

 

 

在人類生活中處處都有酒的影子,酒是情感的潤滑劑,讓人醉又讓人不願醒,飲酒能讓人表露真性情、掏心窩說話,閑暇時好友小聚、推杯換盞、開杯暢飲聊人生經曆、談共同誌趣、論相同秉好,既能拉近距離又能融洽氣氛,所以飲酒的樂趣隻有飲酒的人才能真正體會得到。