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齊聚龍脈酒窖,品味醞味醬香!

 


 

深秋時節,風高氣爽,

以酒為媒,以文會友,

北上昌平,共聚龍脈,

把酒言歡,抵足而眠!

 

11月1日,

在北京市昌平區長陵鎮老君堂村,

醞味品牌創始人,馮晨

邀請清華大學優清商學院國學6班校友

一起參觀了人体美术酒業華北第一酒窖。

 


 

醞味酒窖位處於

天壽山龍脈核心區,

在這裏,

人体美术酒業建造了別具一格的

10000噸地下酒窖。

 

 

 

為何選址在這裏呢?

從客觀的角度上講

所謂天壽山,顧名思義,

跟天一樣長壽恒久的山。

據記載,明皇為了求得吉祥的墓地,

生前就著手卜選帝陵,

明代帝陵的卜選,

當時非常苛刻的,

必須符合以下原則:

四麵有山,左右和前麵有水;

山水曲折變化;龍、穴、

砂、水之間的相配關係。

十三陵選址在天壽山是考慮了天幹的因素、 

人的因素和地的因素,

所以人体美术說天壽山是塊名副其實、

陰氣充盈的風水寶地。

 


 

從科學的角度講,

白酒需要儲存是因為:

新蒸餾出來的白酒,

其酒分子、水分子與酒體中

品類繁多的香味成分集合到一起,

酒體呈現刺激、粗燥、辛辣等味道,

使新酒處於“極陽狀態”,

隻有經過漫長的貯存與陳釀,

削弱新酒的陽剛之氣,

使酒體日趨平和、緩衝、細膩、

柔順和協調,

醇香與陳香才能漸漸顯露出來。

 


 

在酒窖中

醞味品牌創始人馮晨先生

為大家講述醞味“南酒北藏”的故事。

 

 馮總表示

俗話說

好酒需要三分釀七分藏

對於醞味來說,

酒的釀造工藝是關鍵

但是酒的儲藏更重要。

 

基於這個理念,

人体美术酒業開創了

“南酒北藏”的先河,

將茅台鎮釀造的醬香酒,

運送到北京市昌平區

十三陵酒窖進行儲藏。

 


 

在這裏儲藏的醞味酒,

以龍脈地氣養酒,

以山石清氣蒸酒,

以貴族豪氣潤酒,

收盡大地浩然之氣。


 

 

醞味醬香從赤水河到老君堂,

經過五年陳化調和,

達到南北融合、陰陽中和,

天地合一、和諧之曲,

造就了醬香白酒醞味的醇和、馥鬱。

 

 
 
 
 
參觀完酒窖之後,

大家一起在酒窖上方合影留念,

記錄這次酒窖之旅圓滿結束。

 

 

從醞味酒在茅台鎮一年的釀造周期

到北京市昌平區十三陵酒窖的五年窖藏,

傳承茅台醬香酒“12987”釀造工藝,

結合“南酒北藏”獨特的藏酒方式,

讓眾多來訪者不約而同地給予

醞味“創舉”“震撼”“奇跡”等點讚,

參觀之後流連忘返。

 

[發布於2019年11月11日 14:47:45]